このだんごは、ヨギスという魚のすり身です。
その名も『ヨギスだんご』ってそのまんま！！
写真のように味噌汁に入れたり、
大葉の葉につけて、からあげにしたりといろいろな食べ方ができます。

そしてこのだんご汁にあう味噌がこれ↓

赤味噌です。
味噌に色が付くのをいやがる人も中にはいますが、
この赤味噌、肉や魚のにおい（生臭み）を取ってくれるんです。
不思議ですねぇ。
なぜにおいが取れるかは………
調べておきます。

この赤味噌、味噌焼きおにぎりに使ってもすごく美味いんです。
一度おためしあれ。

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