仕込み風景 手作り味噌と醤油 のざわ みそ蔵日記2010/1/22

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仕込み風景

味噌仕込み風景です。
この時期は寒いので湯気がすんごいです。
どのぐらい寒いかと言いますと、思いっきり息を吸い込むと頭がキーーーーンってなるぐらい。
判りずらいですか?今朝は-1℃でした。

雪

こだわりの国産原料、北海道産の大豆トヨマサリを、代々受け継がれてきた醸造法で仕込んだ米糀みそ。極上の手作り味噌と醤油の老舗 のざわ

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