さあさあ、辛い辛い、醤油もろみの櫂入れ時期がやってきました！ヽ(；▽；)ノ
この時期最初にやるのは、、、
『酵母添加』なのです！！

あれ？天然酵母で作らないの？？
って声も聞こえて来そうですが、ウチでは天然酵母は使いません。

ナゼか。

野生の馬とサラブレッド、どちらが速く走れますか？？
酵母もそれと同じです。
野生には野生の良さがありますが、美味しい物をつくる、その為に生み出されたモノには敵わないと思いませんか？

作る度に毎回味が変わっても困りますしね(^◇^;)

そんなこんなで酵母添加してるんです。

以上、当社の裏側でしたwww

地獄ラーメン食べた後、新潟県立植物園に行きました。

何でって？？
標識に出てたから。

誰とって？？？
一人で(´・_・`)

ミツバチ可愛い。

新津にある『地獄ラーメン』って知ってますか？？
そこに行って来ました。
ナゼって？？
ウフフ(￣(工)￣)
偵察と言うか、納品と言うかwww
美味しかったです！
次は地獄じゃないラーメン食べてますm(_ _)m

手前にあるのが醤油もろみを絞る『槽』です。
昔使っていたものは壊れてしまい、近所の廃業した酒蔵さんから譲っていただいたそうです。
譲ってもらったのもかなり昔ですが(-。-;

木製の槽を使ってるところって他にあるんですかねぇ？
ってか、これ壊れたらどうしよう(￣◇￣;)

先月の事ですが、友達の結婚式に行ってきました。
新郎が友人でごさいました。
朝から晩まで呑みまして、次の日ガッツリ二日酔いでした＿|￣|○

末長くお幸せに( ´ ▽ ` )ノ

胎内市では桜咲いてました( ´ ▽ ` )ノ

塩谷はまだです( ；´Д｀)

近所の人もこのブログをたまに見てるって聞いて嬉しくも恥ずかしいみそ屋です。

去年の暮れ頃英語教材に載りました！！
おわり。

((((；゜Д゜)))))))

先日、福島の友人からSAMURAI SPIRIT(サムライスピリット)が届きました。
な、なんと２４本www Σ(゜Д゜;)！
昨年１２月のとあるイベントで知り合いまして、Facebook上ではよく絡んでいる方ですｗ
なんで俺？？？？と思いましたが、ありがたく頂戴しましてみんなでいただきました！！
齋藤さん！ありがとうございました！！！
ちなみにSAMURAI SPIRIT(サムライスピリット)とは、、、
品名 :ミネラルウォーター(天然微炭酸ガス含有)
原材料:鉱泉水「鉱泉とは、地下からの湧水で、医学的見地から治癒成分を含んだ水のこと。」
内容量:330ml
採水地:奥会津天然炭酸胃健冷鉱水
栄養成分100ml当り
●熱量・たんぱく質・脂質・炭水化物0mg
●ナトリウム3mg
●マグネシウム1.3mg
●カルシウム0.5mg
●カリウム0.5mg
●硬度118
市内にあります(株)関美工堂さんの運営するライフスタイルショップ「b Prese(ビープレゼ)」http://www.rakuten.ne.jp/gold/bprese/index.html さんの企画、従来より国内の一部の店舗で販売されてきた「aWa心水」250mlボトルを、オリジナルコンセプトによるパッケージデザインを施した330ml ボトル、「侍魂印 100%天然炭酸水 SAMURAI SPIRIT(サムライスピリット)」として発売されました。


明治初期より旧会津藩士により、国内外に売り出されていた高価で希少な会津産の天然微炭酸水。
奥会津でこんこんと湧き続けてきたこの銘水の味は控え目であり、清冽で凛とした印象を与えてくれます。
会津人が育んできた 会津藩の精神・武士道もまた雑念のない純粋さや誠実さとともに自らを律する強さを内に秘め、この銘水から受ける印象と重なります。
だそうだww

海転寿司 すし誠村上店 別館梅庵にて、ひしお豚が食べられるようになりました＼(^o^)／
お寿司屋さんでお肉？？いいんです！
梅庵さんの方では宴会コースなどもありますし、単品でも頼むことできますよ( ´ ▽ ` )
お問い合わせは0254-66-5480　　すし誠別館梅庵　まで！

先日、夜に新発田市へ行く機会があったので『神華』へ行ってみました。
ここ、夕方６時から朝の６時までやってるお店なんですよ。でも昼はやってない(>_<)
基本昼ラーな俺には縁の無かった場所です。
そして実は、ウチの醤油を使ってもらってたりしますψ(｀∇´)ψ
お味の方は、
飲んだ後の〆にピッタリなアッサリ中華そば系です。
新発田で飲んだ後に是非お立ち寄り下さいm(._.)m
神華（しんか） 〒957-0053 新潟県新発田市中央町４丁目６−１５ 0254-26-5101 ‎

悪い事してじゃないですよww

去年の11月25日、村上市民ふれあいセンターにて第６回 村上の逸品発掘交流会 というのが開催されまして、ウチはひしお豚を引っさげて向かった訳です。

がんばってプレゼンしたお陰か、商品が魅力的だったのかwww(コッチだと信じます)日本農業新聞に掲載していただきました！！

いや〜〜〜、嬉しい\(//∇//)\

ホントに美味しいんでぜひ食べてみて下さいo(^▽^)o
ご注文はメールか電話にて受け付けております。
TEL 0254-66-5507
mail info@nozawa-shokuhin.co.jp

この前誕生日を迎えまして、めでたく31才になりました。三十路のみそ屋とはもう言えません。言った事ないけど。。

んで、プレゼントいただいちゃいました！！
なんとエビスビール、24本、一本ずつメッセージ付き！！！
村上、新潟、佐渡、神奈川、、、、色々なところの皆様からいただきました。
こんなプレゼントはじめてだ（；＿；）

飲むときは、一周回って感謝の気持ちを表してから飲みますww
ありがとうございました！！！☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆

だいぶ遅くなりましたが、皆様あけましておめでとうございます。
今年もよろしくお願いいたしますm(_ _)m

先日高校の同窓会を行いまして、その写真です。
同窓生にFacebookをやりはじめる人が増えてきたのでグループを作ったのですよ。
そしたらアレヨアレヨと話が進んで同窓会開いてました( ´Д`)y━・~~
この中の半分くらいがFacebookやってます。
もっと増えれば良いのになぁ、と思いました。（絵日記風）

今年も残すところ一日と数時間となりました。
色々な方々にお世話になり、何とか生きてます( ´ ▽ ` )ノ
本当にありがとうございました。
来年も、よろしくお願いいたしますm(_ _)m
（写真は自分へのXmasプレゼントに買ったBluetoothスピーカーです。色々と捗ります。）