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密閉カップ入りの味噌

密閉カップ入りみそ

【密閉カップ入り】越後岩船地方に代々受け継がれてきた醸造法により仕込まれた米糀味噌です。

お料理に便利な、冷蔵庫での保存に便利な、新パッケージ【密閉カップ入り】を作りました!

のざわが作る越後味噌は、それぞれの銘柄により、蔵内での発酵熟成の進み具合を見極め、一番おいしい状態になった時に袋詰めされ、出荷しています。

しかし、昔ながらの製法で造られた味噌は、出荷後も袋の中で少しづつ発酵を続けています。
そしてこの発酵は、温度によっても進み方が違ってきます。暑い夏場は、できましたら冷蔵庫で保管していただきますと、お料理にお使いになる分量と味が安定すると言われています。

カップ入り味噌そしてお客様からの声として、

密閉できて空気に触れない容器があったらいいな・・・、
冷蔵庫に出し入れするのに使い良い形・・・、
お玉でそのまますくえたら・・・、

というご意見をいただき、形にしてみました。


500g入りの新パッケージ【密閉カップ入り】では、

カップ入り味噌

・開けてそのまま使えます。
・口が広いのでおたまが入ります。
・フタを閉めれば密封されるので冷蔵庫に入れても乾燥しません。
・なんども使えるので詰め替えできます。


詰め替え用には1kg入りのお味噌をお求めください。
そして、500gをカップに入れ替え、入りきらないお味噌は冷凍庫で保存していただきますと、乾燥と劣化が防げます。

 

【密閉カップ入り】手作り味噌 ラインナップ

【カップ入り】雪っ子 山ぶき味噌 【カップ入り】雪っ子 ゴク旨味噌 【カップ入り】ひとり娘
【密閉カップ入り】手作り越後味噌 雪っ子 山ぶき味噌
500g 400(税別・送料別)(税込 432円)

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【密閉カップ入り】手作り越後味噌 雪っ子 ゴク旨味噌
500g 460(税別・送料別)(税込 497円)

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【密閉カップ入り】手作り越後味噌 ひとり娘
500g 500(税別・送料別)(税込 540円)

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当店一番人気の味噌です。
その名の通り綺麗な山吹色をしており、料理が綺麗に仕上がります。スッキリとした香りと、クセのないさっぱりとした味です。どんな具材にもよく会います。
越後味噌で使われる麹は米糀のみですが、この味噌にはさらに『大豆麹』も使用しています。この『大豆麹』の特徴は強力なタンパク質分解酵素から生み出されるアミノ酸の『旨味』と、米糀によってつくられる『甘味』が組み合わさり出来上がった味は、まさに『ゴク旨』。お味噌汁の味がグンッと変わります。 新潟県産大豆『あやこがね』を100%使用した味噌です。米糀の甘味だけでなく、大豆のジワ〜っときいてくる甘味も味わえる作りになっています。味噌汁だけではなく、是非『生味噌』で味わって頂きたい一品です。生野菜につけて、おにぎりや田楽などにもどうぞ。
【カップ入り】雪っ子 超熟みそ
【密閉カップ入り】手作り越後味噌 雪っ子 超熟味噌
500g 420(税別・送料別)(税込 454円)

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辛口味噌を長期間熟成させた昔ながらの越後味噌です。色が濃いのは長い熟成の証。コクがあり、肉や魚の臭みを消してくれるので豚汁や、つみれ汁などの魚の味噌汁、味噌煮込みなどによくあいます。おにぎりにそのまま塗って焼きおにぎりにすると、香ばしい味噌の香りがたまりません!

お買い物ガイド

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