手作り味噌を通販のざわ - 越後味噌のお試し品で旨さをお確かめください

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手作り越後味噌お試し品

手作り味噌お試し品をご用意いたしました。どうぞご利用ください

手作り越後味噌お試し品

皆様のご要望にお応えし、手作り越後味噌のお試し品をご用意いたしました。

お試し品は１袋300グラム入りです。300gは味噌汁２０杯分になります。

お試し品全部セット（宅配便）は通常便でのお届けになりますので、送料を別途ご負担ください。受け取り時間帯指定ができます。
お試し品全部セット（EXPACK）は、郵便局のEXPACKでお届けいたします。送料込の価格です。受け取り時間帯の指定はできませんが、ご不在で再配達時には受け取り時間帯が指定できます。

手作り越後味噌お試し品のお支払方法には

手作り越後味噌お試し品のお支払方法には、ゆうちょ銀行のお支払いが便利です。

ゆうちょ銀行のインターネットサービスからは月5回まで、振替手数料が無料です。

ゆうちょ銀行の口座をお持ちの方は、インターネットサービスをご利用されると便利です。

ゆうちょ銀行のインターネットサービスの詳細はこちらから。

手作り越後味噌のお試し品（写真をクリックすると該当商品に移動します。）

手作り味噌
お試し品300g
全部セット
（宅配便）
2,138円

手作り味噌
お試し品300g
全部セット
（レターパックプラス）
2,658円

手作り味噌　お試し品300g　全部セット（宅配便）

のざわ手作り味噌のお試し品、６種類のセットです。
こちらの商品は宅配便（通常便）でのお届けになりますので、送料を別途ご負担ください。

商品名	手作り味噌　お試し品300g　全部セット
内容量・重量	雪っ子山ぶき味噌 300g 雪っ子甘口味噌 300g 雪っ子辛口味噌　300g 雪っ子超熟味噌　300g 雪っ子ゴク旨味噌 300g 雪っ子ひとり娘 300g
生産地	新潟県村上市
発送方法	普通便
発送形態	ポリパック
備考	この商品は送料を別途ご負担ください。

手作り味噌　お試し品300g　全部セット（宅配便）

2,138円（税込・送料別）

在庫: 在庫数

手作り味噌　お試し品300g　全部セット（レターパック）【代引不可】

手作り味噌　お試し品300g　全部セット（EXPACK）

のざわ手作り味噌のお試し品、６種類のセットです。
こちらの商品はレターパック（郵便）でお届けいたします。
送料込の価格です。北海道・沖縄・離島の方も同一価格でお求めいただけます。

この商品は、【代金引換はご利用できません。】

商品名	手作り味噌　お試し品300g　全部セット（EXPACK）
内容量・重量	雪っ子山ぶき味噌 300g 雪っ子甘口味噌 300g 雪っ子辛口味噌　300g 雪っ子超熟味噌　300g 雪っ子ゴク旨味噌 300g 雪っ子ひとり娘 300g
生産地	新潟県村上市
発送方法	レターパックプラス（郵便）
発送形態	ポリパック
備考	この商品は送料込の価格です。レターパックプラス（郵便）でお届けいたします。配達日、時間指定のお届けができませんので、ご了承ください。ただし、ご不在時の再配達時には受け取り時間帯が指定できます。【代金引換はご利用できません。】

手作り味噌　お試し品300g　全部セット（レターパックプラス）

2,658円（税込・送料込）

在庫:

マルノ手作り味噌とは

当店ではかたくなに昔ながらの製造方法を守っています。

味噌蔵

発酵食品は自然からの恵みであり、「時間をかける」ことで熟成がすすみ、「旨み」が作りだされるからです。
また、製造工程にも特長があります。

発酵工程までの準備作業には、「米と米麹を準備する工程」と「大豆を加工して準備する工程」の２系列の作業工程があります。

機械化された工程では「米と米麹を準備する工程」で塩を投入します。煮た大豆は冷却され固くなってから粉砕されますので、粒に角が生まれ、熟成した後にも「味噌っかす」と言われる小さな「かけら」が出来てしまう傾向があります。

それに対し、当店では「大豆を加工して準備する工程」に塩を入れます。

煮た大豆をすぐに粉砕します。

温かい状態で粉砕しますので、大豆も均等に粉砕されます。そして塩を入れます。塩は保存作用がありますので、この状態で翌日の作業が可能になりました。手作業でありながら製造タイミングを調整することが可能となりますので、いわゆる「失敗」が皆無となった訳です。

味噌作りは時間との戦いでもあります。

機械化されている味噌作りの手順を、私たちが採用した場合、「米・米麹」と「大豆」をタイミングよく混ぜる工程では大勢の人手が必要となってきます。そこを人手をかけずにするために、先代と職人たちが、工程の進め方を吟味して生まれたのが現在の製造方法になっています。

製造コストを削減するために採用された工程が、「味噌っかす」を極力ださない「まろやかな感じ」の味噌に仕上がるという、品質向上も同時に手に入れたのです。

「美味しいものをより安く消費者へ」今も伝統を守り製造しております。

手作り味噌通信販売商品ラインナップ


手作り越後味噌雪っ子山ぶき味噌 1kg 665円	手作り越後味噌雪っ子甘口味噌 1kg 713円	手作り越後味噌雪っ子辛口味噌 1kg 606円
当店一番人気の味噌です。その名の通り綺麗な山吹色をしており、料理が綺麗に仕上がります。スッキリとした香りと、クセのないさっぱりとした味です。どんな具材にもよく会います。	山吹よりも米糀を３割多く使用している甘口仕立ての味噌です。そのまま食べていただくと、米糀の甘みが口の中に広がります。豆腐や野菜のみそ汁、おにぎりにそのまま塗るだけでも絶品です！	米糀の割合がもっとも少ない、辛口仕立ての味噌です。ダシの風味を邪魔しない味噌です。みそ汁にダシをたくさん入れたい方におすすめ！色も薄く、綺麗に仕上がるので料亭、旅館、レストランでよく使われます。

手作り越後味噌雪っ子超熟味噌 1kg 737円	手作り越後味噌雪っ子ゴク旨味噌 1kg 796円	手作り越後味噌ひとり娘 750g 737円
辛口味噌を長期間熟成させた昔ながらの越後味噌です。色が濃いのは長い熟成の証。コクがあり、肉や魚の臭みを消してくれるので豚汁や、つみれ汁などの魚の味噌汁、味噌煮込みなどによくあいます。おにぎりにそのまま塗って焼きおにぎりにすると、香ばしい焦げた味噌の香りがたまりません！	越後味噌で使われる麹は米糀のみですが、この味噌にはさらに『大豆麹』も使用しています。この『大豆麹』の特徴は強力なタンパク質分解酵素を作ること。これによって生み出される『旨味』と、米糀によってつくられる『甘味』が組み合わさり出来上がった味は、まさに『ゴク旨』。お味噌汁の味がグンッと変わります。	新潟県産大豆『あやこがね』を１００％使用した味噌です。米糀の甘味だけでなく、大豆そのものの甘味も味わえる作りになっています。味噌汁だけではなく、是非『生味噌』で味わって頂きたい一品です。生野菜につけて、おにぎりや田楽などにもどうぞ。

手作り越後味噌雪っ子セット　3,282円（送料込）	手作り越後味噌おすすめセット　3,745円（送料込）	手作り越後味噌伝統の味セット　3,250円（送料込）
雪っ子味噌の食べ比べセットです。４種類の熟成具合が、いつものお料理の味付けに変化を与えてくれます。お料理に合わせて味噌を使い分けたり、味噌汁も、具材によって味噌を使い分けたりと、越後味噌の深い味わいをお楽しみください。	雪っ子味噌と、米沢屋甚左衛門醤油のセットです。当店を代表する味噌と醤油のセットになります。初めての方にも、贈答品にも、おすすめしたいセットです。	雪っ子味噌と、米沢屋甚左衛門醤油のセットです。長年ご愛顧いただき、当店の出荷量が一番多い味噌、醤油をセットにしてお届けいたします。