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パンに合う 味噌スープ

一人76kcal味噌はバターとよく合います。
味噌汁の風味づけに、ほんのちょっぴりしのばせたら、パン食にぴったりの味噌スープになりました。

(4人分)
アサリ 殻付き300g
カリフラワー 100g
カブ 2個
スープ
(だし3+1/2カップ、山ぶき味噌大さじ3)
バター 大さじ1
パセリみじん切り 大さじ1
粉チーズ(お好みで) 適宜
パンに合う 味噌スープ

作り方

step-1アサリは殻同士をこすり合わせて良く洗います。
カリフラワーは小房に切り分けます。
カブは茎を少し残して皮をむき、くし形に切ります。
step-2鍋にスープの材料の、だしを入れ、アサリ、カリフラワー、カブを加えて火にかけます。
煮立ったらアクを除き、アサリの口が開いて、カブが柔らかくなったところで、味噌を溶き入れます。
アサリには塩分があるので、味噌の量を加減します。
step-3軽く煮て、器に盛り、バターを落としてパセリをふります。
お好みで粉チーズをふります。

 

具だくさんの さつま汁 にオススメの味噌

雪っ子 山吹みそ 雪っ子 甘口みそ
手作り越後味噌 雪っ子 山ぶき味噌
1kg 560
手作り越後味噌 雪っ子 甘口味噌
1kg 600
山ぶき味噌は、当店一番人気の味噌です。
その名の通り綺麗な山吹色をしており、料理が綺麗に仕上がります。スッキリとした香りと、クセのないさっぱりとした味です。どんな具材にもよく会います。
山吹よりも米糀を3割多く使用している甘口仕立ての味噌です。そのまま食べていただくと、米糀の甘みが口の中に広がります。豆腐や野菜のみそ汁、おにぎりにそのまま塗るだけでも絶品です!

 

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