手作りの越後味噌 雪っ子 ゴク旨味噌

越後味噌で使われる麹は米糀のみですが、この味噌にはさらに『大豆麹』も使用しています。

この『大豆麹』の特徴は強力なタンパク質分解酵素を作ること。

大豆麹は、米糀よりも10倍以上、大豆タンパクを分解し、アミノ酸（旨み成分）を作ります。

これによって生み出される『旨味』と、米糀によってつくられる『甘味』が組み合わさり出来上がった味は、まさに『ゴク旨』。お味噌汁の味がグンッと変わります。

雪っ子 ゴク旨味噌 500g 【密閉カップ入り】

500g：546円（税込・送料別）

在庫:

越後味噌で使われる麹は米糀のみですが、この味噌にはさらに『大豆麹』も使用しています。

この『大豆麹』の特徴は強力なタンパク質分解酵素を作ること。

大豆麹は、米糀よりも10倍以上、大豆タンパクを分解し、アミノ酸（旨み成分）を作ります。

これによって生み出される『旨味』と、米糀によってつくられる『甘味』が組み合わさり出来上がった味は、まさに『ゴク旨』。お味噌汁の味がグンッと変わります。

雪っ子 ゴク旨味噌 1kg

1kg：796（税込・送料別）

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越後味噌で使われる麹は米糀のみですが、この味噌にはさらに『大豆麹』も使用しています。
この『大豆麹』の特徴は強力なタンパク質分解酵素を作ること。これによって生み出される『旨味』と、米糀によってつくられる『甘味』が組み合わさり出来上がった味は、まさに『ゴク旨』。お味噌汁の味がグンッと変わります。

雪っ子 ゴク旨味噌 4kg（箱詰め）

4kg：3,208円（税込・送料別）

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越後味噌で使われる麹は米糀のみですが、この味噌にはさらに『大豆麹』も使用しています。
この『大豆麹』の特徴は強力なタンパク質分解酵素を作ること。これによって生み出される『旨味』と、米糀によってつくられる『甘味』が組み合わさり出来上がった味は、まさに『ゴク旨』。お味噌汁の味がグンッと変わります。

雪っ子 ゴク旨味噌 4kg（ポリ樽詰め）

4kg：3,445円（税込・送料別）

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越後味噌で使われる麹は米糀のみですが、この味噌にはさらに『大豆麹』も使用しています。
この『大豆麹』の特徴は強力なタンパク質分解酵素を作ること。これによって生み出される『旨味』と、米糀によってつくられる『甘味』が組み合わさり出来上がった味は、まさに『ゴク旨』。お味噌汁の味がグンッと変わります。

雪っ子 ゴク旨味噌 8kg（箱詰め）

8kg：6,178円（税込・送料別）

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