味噌と醤油通販のざわ - 【味噌料理レシピ集】パンに合う味噌スープ

パンに合う味噌スープ

一人76kcal 味噌はバターとよく合います。
味噌汁の風味づけに、ほんのちょっぴりしのばせたら、パン食にぴったりの味噌スープになりました。

（4人分）

作り方

アサリは殻同士をこすり合わせて良く洗います。
カリフラワーは小房に切り分けます。
カブは茎を少し残して皮をむき、くし形に切ります。

鍋にスープの材料の、だしを入れ、アサリ、カリフラワー、カブを加えて火にかけます。
煮立ったらアクを除き、アサリの口が開いて、カブが柔らかくなったところで、味噌を溶き入れます。
アサリには塩分があるので、味噌の量を加減します。

軽く煮て、器に盛り、バターを落としてパセリをふります。
お好みで粉チーズをふります。


手作り越後味噌雪っ子山ぶき味噌 1kg 665円		手作り越後味噌雪っ子甘口味噌 1kg 713円
山ぶき味噌は、当店一番人気の味噌です。その名の通り綺麗な山吹色をしており、料理が綺麗に仕上がります。スッキリとした香りと、クセのないさっぱりとした味です。どんな具材にもよく会います。		山吹よりも米糀を３割多く使用している甘口仕立ての味噌です。そのまま食べていただくと、米糀の甘みが口の中に広がります。豆腐や野菜のみそ汁、おにぎりにそのまま塗るだけでも絶品です！