味噌と醤油通販のざわ - 【味噌料理レシピ集】新米のつやつや焼きおにぎり

新米のつやつや焼きおにぎり

一人321kcal 炊き立ての新米をおにぎりにして、味噌を塗って焼く。
これは、ご飯と味噌の究極の組み合わせ。
ごま油風味の新しい焼きおにぎりをご紹介します。

（4人分）

混ぜておくもの（超熟味噌大さじ3、みりん大さじ2、粉かつお節大さじ2）・ごま油
炊き立てご飯	米2合分
タマネギ	1/2個
生シイタタ	4個
ショウガ	2かけ
シシトウ	20本

作り方

炊き立てご飯を12個の平たく丸いおにぎりにし、しっかりめに握ります。
手に、ごま油少々をつけて、おにぎりのまわりにからめます。

グリルまたは焼き網で、おにぎりをこんがり焼き、混ぜたものを塗って、サッとあぶります。
お好みで、甘酢しょうがを添えても、Good！


手作り越後味噌雪っ子超熟味噌 1kg 737円		手作り越後味噌雪っ子ゴク旨味噌 1kg 796円
辛口味噌を長期間熟成させた昔ながらの越後味噌です。色が濃いのは長い熟成の証。コクがあり、肉や魚の臭みを消してくれるので豚汁や、つみれ汁などの魚の味噌汁、味噌煮込みなどによくあいます。おにぎりにそのまま塗って焼きおにぎりにすると、香ばしい味噌の香りがたまりません！		越後味噌で使われる麹は米糀のみですが、この味噌にはさらに『大豆麹』も使用しています。この『大豆麹』の特徴は強力なタンパク質分解酵素から生み出されるアミノ酸の『旨味』と、米糀によってつくられる『甘味』が組み合わさり出来上がった味は、まさに『ゴク旨』。お味噌汁の味がグンッと変わります。