今年の「塩谷の町屋散策」は１０月１１日（日）に開催しました。
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町屋散策の日の元菓子屋さんの店先です。
普段は注文のお菓子しか用意していません
ので静かな店先がこの日は大勢のお客さん
でてんてこ舞いです。
こんな日が毎日あれば良いですよね！
店は大変でしょうけど。 |
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瀬賀本家の通り土間から茶の間の方角を
写した写真です。
大勢の皆さんが一服したり抹茶頂きなが
町屋見学を楽しんでいます。
塩谷の町屋散策の目玉はこの様に見学だけ
でなく、ゆっくりくつろげる町屋が何軒かある
事です。
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「雪っ子」みその上手な使い分け方
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新発売
ｺﾞｸ旨みそ
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当店の味噌を仕込むときに「大豆糀」を追加しました。
「大豆糀」の強力な蛋白分解酵素の働きにより旨味と味噌の赤色が際だちました。
昔懐かしい味噌の風味と強い旨味が特徴
です。
この味噌を使うと味噌汁の味が変わります
よ！
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| 甘口みそ
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この味噌は当店の味噌の中で、糀の使用量が一番多い味噌です。
そのため甘味と旨味が強い味噌です。
キュウリ、ウド等につけて食べるにはぴったりです。
みそ汁を作るときはほんだし等の化学調味料の多く入っただしは少なめにしてください。
にぼし、鰹節等の天然だしには良くあいます。 |
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山吹みそ
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この味噌は糀歩合が約７５％で一番人気のある味噌です。
にぼし、鰹節等の天然だし、ほんだし等の化学調味料にも良くあいます。
魚、野菜、豆腐、わかめ等いろいろな具に良くあいますから一番お勧
めの味噌です。 |
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辛口みそ
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この味噌は糀歩合が約６０％でさっぱりとした辛口みそです。
あっさりしたみそ汁をお好みの人にお勧めです。
まただしを多く入れた濃いめのみそ汁がお好きな方にもお勧めです。 |
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