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味噌の話

手作り味噌

味噌とのおつきあいは飛鳥時代から

手作り味噌

日本人の食生活に欠かせない味噌ですが、味噌の歴史は、遠く飛鳥時代までさかのぼり、その起源は中国大陸にあるといわれています。

以来、およそ千二百年にわたって、味噌は日本人の食生活の中で育まれ、発展してきました。

当初は、寺院や貴族階級に珍重される贅沢品でしたが、室町時代には裕福な庶民の間での自家醸造も始まり、江戸時代にはいると工業的にも生産されるようになりました。

以後、日本全国それぞれの地域で、原料事情や気候風土、嗜好にあわせて、様々な特色を持った味噌が故郷の味として造られるようになったのです。

現在、味噌のメーカーはおよそ千七百社。郷土の味を守りつつ、消費者の嗜好の多様化にあわせて、いろいろな種類の味噌を生産しています。


手作り味噌 通信販売 商品ラインナップ

雪っ子 山吹みそ 雪っ子 甘口みそ 雪っ子 辛口みそ
手作り越後味噌 雪っ子 山ぶき味噌
1kg 560
手作り越後味噌 雪っ子 甘口味噌
1kg 600
手作り越後味噌 雪っ子 辛口味噌
1kg 510
雪っ子 山ぶき味噌の説明 雪っ子 甘口味噌の説明 雪っ子 辛口味噌の説明
雪っ子 超熟みそ 雪っ子 ゴク旨みそ ひとり娘
手作り越後味噌 雪っ子 超熟味噌
1kg 620
手作り越後味噌 雪っ子 ゴク旨味噌
1kg 670
手作り越後味噌 ひとり娘
750g 620
雪っ子 超熟味噌の説明 雪っ子 ゴク旨味噌の説明 越後味噌 ひとり娘の説明
雪っ子 セット おすすめ セット うれすじ セット
手作り越後味噌 雪っ子 セット
 2,600
(送料込)
手作り越後味噌 おすすめ セット
 2,900
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手作り越後味噌 伝統の味セット
 2,500
(送料込)
雪っ子 セットの説明 おすすめ セットの説明 伝統の味セットの説明

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